دجاج الساسو أو الكروازي (بالإنجليزية: CROSS أو Sasso) هو نوع من سلالات الدواجن التي تعتبر من السلالات الهجينة المخصصة لإنتاج اللحم بشكل أساسي. وتتميز هذه السلالة بقدرتها على النمو السريع والتحمل للظروف البيئية المتنوعة. في الواقع، دجاج الساسو ليس سلالة نقية، بل هو نوع من السلالات الهجينة التي تنتج من تزاوج سلالات أخرى بهدف الحصول على خصائص مرغوبة في الإنتاج مثل النمو السريع، والتحمل للظروف البيئية القاسية، وطعم اللحم المميز.
أصل دجاج الساسو/الكروازي
- المنشأ : دجاج الساسو أو الكروازي نشأ في فرنسا خلال السبعينات، حيث تم تطويره من قبل المربين الفرنسيين عن طريق تزاوج سلالات متعددة من الدواجن المحلية.
- السلالات المساهمة: في تكوين ساسو، كانت السلالات الفرنسية المحلية و السلالات التجارية مثل السلالات المنتجة في فرنسا مثل الـ Cornish و الـ Rhode Island Red قد دخلت في تكوين السلالة للحصول على خصائص مثل التحمل و النمو السريع و القدرة على التكيف مع مختلف الظروف البيئية.
مميزات دجاج الساسو
- النمو السريع : يتسم دجاج الساسو بسرعة في النمو مقارنة ببعض السلالات الأخرى. يتيح للمزارعين الحصول على وزن أعلى في وقت أقصر، عادة في فترة تتراوح من 6 إلى 8 أسابيع.
- التحمل للظروف المناخية: يمكن لدجاج الساسو التكيف مع الظروف المناخية المختلفة مثل الحرارة المرتفعة، مما يجعله مناسبًا لمناطق مثل افريقيا و الشرق الأوسط التي تشهد صيفًا حارًا.
- اللحم المميز: لحم الساسو له لون داكن وطعم مميز مقارنة بالدواجن الأخرى، ما يجعله مفضلًا لدى العديد من الأشخاص الذين يفضلون لحم الدجاج الداكن.
1. التغذية والعناية
- التغذية: يحتاج كتكوت الساسو إلى غذاء متوازن يحتوي على البروتينات، الفيتامينات والمعادن لدعم نموه بشكل جيد. في الأيام الأولى من الحياة، يتم تغذيته بعلف النامي او الديمراج يحتوي على نسبة عالية من البروتين 24 في المئة .
- الماء: اول ما يفعل الدجاج او الكتكوت هو شرب الماء فمن المهم توفير ماء نظيف و دائمً للكتاكيت. يساعد ذلك في تعزيز عملية الهضم والنمو السليم.
2. البيئة والظروف المناسبة
- الساسو يعتبر من الدواجن القادرة على تحمل التغيرات في درجات الحرارة والظروف البيئية المختلفة. رغم أنه يمكنه العيش في بيئات دافئة إلى حد ما، إلا أنه من المهم توفير مكان جاف وجيد التهوية لتجنب الأمراض.
- التسمين والوزن: النمو السريع ونسبة تحويل الاغدية ممتازة هو من مميزات كتكوت الساسو، حيث يصل وزن الكتكوت إلى حوالي 2 إلى 3 كيلو جرام في فترة زمنية تتراوح من 6 إلى 8 أسابيع، وهو ما يجعله مفضلًا للمربين في مشاريع تربية الدواجن من أجل الإنتاج السريع وربح السريع.
3. الإنتاج
- اللحم: يتميز لحم الساسو بلونه الداكن والطعم المميز مقارنة ببعض السلالات الأخرى مثل البياض. يُعتبر من الأنواع المفضلة لدى بعض الأفراد والمطاعم بسبب نكهته القوية وطعمه المميز, وبهدا يسهل تسويق هدا المنتج .
- البيض: رغم أن كتكوت الساسو يربى في الغالب لأغراض اللحم، إلا أنه يمكن أيضًا أن يبيض، لكن إنتاجه للبيض يكون أقل من سلالات البياض الأخرى, في المتوسط، دجاج الساسو يمكن أن يبيض ما بين 150 إلى 200 بيضة سنويًا.
العوامل المؤثرة في إنتاج البيض
- العمر: في السنوات الأولى من حياة دجاجة الساسو، يمكن أن تكون إنتاجية البيض أعلى. مع تقدم العمر، قد تنخفض كمية البيض المنتجة.
- التغذية: التغذية السليمة والمتوازنة تؤثر بشكل كبير في كمية البيض الذي ينتجه الدجاج.
- الظروف البيئية: مثل درجات الحرارة بين 18 إلى 24 درجة مئوية والإضاءة 16 ساعة ، تؤثر على إنتاج البيض. الظروف المثالية تؤدي إلى زيادة الإنتاج.
4. المشاكل الصحية الشائعة
- الأمراض التنفسية: مثل الكوريزة والشخرة والداء التنفسي الذي قد يحدث بسبب قلة التهوية أو الرطوبة العالية في مكان التربية.
- الإسهال: يمكن أن يعاني الكتكوت من الإسهال في حال عدم توفير غذاء متوازن أو عند إصابته بالبكتيريا المعوية.
5. التسويق والعوائد
- يعد ساسو من السلالات التي تحقق عوائد جيدة في المشاريع الصغيرة والمتوسطة لتربية الدواجن، خاصة في المناطق التي تحتاج إلى تربية دواجن تتكيف مع الظروف المناخية القاسية.
بإجمال، فإن كتكوت الساسو يعتبر خيارًا مناسبًا للمزارعين الذين يبحثون عن دجاج يتحمل الظروف البيئية الصعبة ويوفر لهم عوائد جيدة من خلال لحم مميز وسريع النمو.
وهدا عن تجربة والله ولي التوفيق
